¿Este pescado es así de verdad?

-Bueno, pues vamos a probar un pescado nuevo -dijo Juan Gordal sacando del paquete aquellas rodajas de congrio.

-Hombre, tampoco es una novedad total. Yo recuerdo haberlo comido otra vez -dijo nuestro protagonista-. Recuerdo que es mejor para guisar o cocer que para freir.

Doña Marta Palacios había vuelto a dejar a los dos hermanos, por primera vez en mucho tiempo ocuparse de la comida. Como solían hacer en esos casos, habían traido una carne para el mediodía y un pescado para la cena. Pero habñían decidido que no querían lo mismo de siempre, ni gallos, ni merluza, ni truchas. En la pescadería había un buen pedazo de congrio y eso les decidió. Además, Fran había visto en internet la receta de un plato de congrio a la cerveza que permitiría aprovechar una botella del mágico liquido de la cebada que se había quedado en la nevera.

-A ver: cebolla, pìmentón, cerveza... ¿Nos falta algo?

-Yo creo que no. Habrá que mirar bien la receta y no meter la pata, eso es todo.

La receta hablaba de hacer un sofrito de patatas y pimiento, sobre el cuál se cocería el pescado con cerveza y se aliñaría con el pimentón. Además meterían alguna verdura propia de guisos como judías verdes, zanahorias etc.

-Quizá haría falta un poco de caldo de pescado -dijo Fran

-No, así está bien. Tiene un color curioso para ser un pescado blanco cocido.

-Es la cerveza. Vamos a ver cómo sabe.

Nuestro protagonista cortó un trozo, y se lo llevó a la boca. Sorprendió lo que se encontró:

-No sabe a nada.

-¿Cómo que no sabe a nada? -dijo Juan.

-Lo que oyes, no sé si habrás metido la pata o será así.

Juan probó el plato, y comprobó que su hermano no le mentía. Pero no caía en cómo era posible.

-Lleva todo lo que ponía nla receta, no sabe ni a cerveza.

-Tendríamos que haber metido el caldo de pescado.

-No, tampoco es eso, porque no es que el pescado sepa poco, es que no sabe a nada.

-Podríamos repetir la receta...

-No, casi mejor no volvemos a traer el congrio y listos.

-Bueno, pero me cuesta creer que esto bien guisado saea así.