El buen escabeche de Doña Marta.

 -Joder, mamá. La verdad es que tienen 

una pinta extraordinaria -dijo Juan de

 aquellas caballas escabechadas.
 -La verdad es que yo no traigo mucha 

caballa, pero hoy tenía tan buena pinta que 

no me he 

resistido.

 Fran y Juan Gordal llevaban varios días 

bajo la “amenaza” de un escabeche de 

Doña Marta, una comida de la que 

no eran especialmente amantes.  Nuestro 

protagonista solía decir que 

antes, cuando los alimentos se estropeaban, 

se usaba el escabeche para conservarlos, pero ahora, 

que el pescado y la carne llegan fresco no había 

motivo. Madre y hermano esperaban su llegada, y cuando 

ésta se produjo se lo comunicaron: 

 -¡No jodáis! -dijo-. Os he explicado muchas veces que...

 Aquí nuestro protagonista calló a la vista de la olla llena.

 -La verdad es que está como nunca.
 -¡Cómo será para convencer a Fran, mamá! -añadió Juan.
 -Venga, sentaos a la mesa.



Los filetes de aquella caballa se deshicieron y 

adquirieron muy rápido el gusto del vinagre y el 

escabeche.

 -Y encima, ni necesita limón -dijo nuestro 

héroe.
 -Míralos -añadió Doña Marta-, los que no les 

gustaba el escabeche.
 -Como este sí, mamá.
 -Pues es el mismo de siempre, solo que el 

pescado era muy bueno.
 -Y enorme -dijo fran-, me lo imagino cuando 

estuviese crudo y terso y alucino.
 -Para que no volváis a condenar mis plato.