Para acabar la cuaresma.

-Muy buenas, mamá. Las torrijas es de lo mejor que haces a lo largo del años.

-Ayhijoesunplacerhacerlasmiraademástodoelpanquese

vayquesehabíaacumuladoesundulcemuybien

pensadoparadespuésdelacuaresmayparaaprovecharpero

esqueencimaestánbuenasytodoslascomencon

gusto...

-Pero me parece raro que en cada casa parecen distintas, y si no, espera a que nos traiga las suyas la Tía Maria Cristina.

En efecto, si aquellos días tenían una tradición que nadie discutía, eran aquellos dulces típicos. La gente religiosa los recibía de muy buen agrado tras unas semanas y días de quitarse de ciertos lujos en la comida, y los más mundanos, simplemente por gusto. Pero laicos o religiosos todos las tomaban. Algunos también tenían en alta estima el potaje, no así nuestro héroe, que se aliviaba de él gracias a ese plato de aprovechamiento del pan. Sin embargo, siendo un clásico de todas las casa en esas fechas, cada uno parecía emplear diferente modo los mismos ingredientes.

-Las tuyas parecen tener más importancia del almibar. Las de la tía saben mucho a leche.

-Lasdosaprendimosahacerlasdenuestramadreesoyelpotajeasíquenoentiendocómopuedehacerlasde

otromodoellaconlobienquelequedabanamimadreyconloquesedisfrutasiguiendolarecetayencimaestos

díastanespiritualesunoseacuerdadeella...

-Ya podrías olvidarte de cómo hacer el potaje.

-Mipotajeesbuenísimoporqueeseldemimadrenotemetasconélporqueestásfaltandoalrespetoatuabuela

yblasfemandocontraelplatodeldíaenqueelSeñornosredimióparecementiraqueseascapazdehablarasíde

algotanimportante...

-Tú misma dices que es plato de sacrificio por el Señor. A nadie le gusta.

-EstábuenísimoytuhermananahapedidoqueleguardemosunpocoporqueellasigueenPortugalperoes

unodelosdíasgrandesdelañoparaellaeldíaenqueseponeelpotajeyesoqueellaesmenoscreyentequeyo

perosabeloquerepresenta...

-Bueno, pues hazle el potaje otro día. Yo no lo soporto.

-Puestomamuchastorrijasporqueesloqueyohagoestosdíasporrespetoamimadrealasfiestasyalseñorno

voyadejardehacerlomiraquéenergíasnosdaatodostodoelañoestamoscontentísimosdetomarsiempreesto

yhabríaquehacerlomásamenudo...

-No si no tengo nada contra las torrijas. Gracias por ellas un año más. Pero deja de doparte, mamá.